முட்டைக்கோஸில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் முதல் நார்ச்சத்து வரை பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. மேலும் இதில் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு கலவைகள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம். இருப்பினும் மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை. இதற்கிடையில், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறுவடை செய்ய உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். அவற்றில் சில இங்கே.
அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்
முட்டைக்கோஸில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு உதவும். முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பலர் கீல்வாதத்தால் வரும் வலியிலிருந்து நிவாரணம் பெற முடியும். பாரம்பரியமாக, வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மூட்டுகளைச் சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த மறைப்புகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்தைப் போல பயனுள்ளதாக இல்லை என்றாலும், அவை வலியைப் போக்க உதவும். இதேபோல், முட்டைக்கோஸ் இலைகளும் முடி உதிர்தலுக்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும். முட்டைக்கோசில் உள்ள வைட்டமின் ஏ முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உச்சந்தலையில் ஊட்டமளிக்கிறது.
முட்டைக்கோஸில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் செரிமான பிரச்சனைகளின் அறிகுறிகளை போக்கவும் உதவும். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது செரிமானம் செய்யப்பட்ட உணவின் பெரும்பகுதியை அதிகரிக்கிறது. இது குடலில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சரியான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸில் உள்ள அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், சேதமடைந்த திசுக்களை சரிசெய்யவும் உதவும்.
முட்டைக்கோஸில் ஏராளமான வைட்டமின் சி உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளுக்கு உதவுகிறது. வைட்டமின் ஏ உங்கள் உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது, மேலும் வைட்டமின் பி6 வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கு உதவும். இது இரும்புச் சத்தும் நிறைந்தது. நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுப்பதிலும், இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதிலும் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் முக்கியமானவை.
சிலருக்கு இது தெரியாது என்றாலும், முட்டைக்கோஸ் ஒரு குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட காய்கறி. நீங்கள் பொதுவாக அதை பர்கர்களுடன் கோல்ஸ்லாவில் காணலாம், ஆனால் அது அதை விட அதிகம். அதன் சுவை மகிழ்ச்சிகரமானது மற்றும் உங்கள் தட்டுகளை உடனடியாக திருப்திப்படுத்தும். சந்தையில் கிடைக்கும் மலிவான காய்கறிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், இருப்பினும் இது ஒரே சேவையில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.
மேலும், முட்டைக்கோசில் உங்கள் சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் புற்றுநோய் உட்பட பல நோய்களின் தொடக்கத்தைத் தடுக்கவும் தாமதப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இது தவிர, இது உங்கள் சருமத்தின் நிறம் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி அதிகமாக உள்ளது. இந்த இரண்டு வைட்டமின்களும் இணைந்து சரும செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுக்கின்றன.
மேலும், முட்டைக்கோசு அல்சர் வலியைக் குறைத்து, புதிய செல்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் திறன் கொண்டது. இது இரைப்பை புண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள இயற்கை மருந்துகளில் ஒன்றாகும். ஸ்டான்போர்ட் யுனிவர்சிட்டி ஸ்கூல் ஆஃப் மெடிசின் நடத்திய ஆய்வில், முட்டைக்கோஸ் சாறு வயிற்றுப் புண்களை திறம்பட விடுவிக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. காய்கறியில் அதிக குளுட்டமைன் உள்ளடக்கம் இதற்குக் காரணம். இந்த அமினோ அமிலம் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. இதில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது கண்புரை மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவைத் தடுக்க உதவுகிறது.
ஃபைபர் உள்ளடக்கம்
முட்டைக்கோசின் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று அதன் நார்ச்சத்து. இது கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து தாவர செல்களுக்குள் காணப்படுகிறது மற்றும் தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகிறது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உடல் நச்சுகளை வெளியேற்றவும், சீரான தன்மையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. கரையாத நார்ச்சத்து தாவர செல் சுவர்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் செரிமான பாதை வழியாக அவற்றை நகர்த்துவதற்கு மலத்திற்கு பெரும் பங்களிக்கிறது. ஃபைபர் தவிர, முட்டைக்கோஸில் பீட்டா கரோட்டின், லுடீன், ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் பலவிதமான ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிரம்பியுள்ளன. சிவப்பு முட்டைக்கோசில் அதன் நார்ச்சத்து அதிகம்.
நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதைத் தவிர, முட்டைக்கோஸில் நிறைய வைட்டமின்களும் உள்ளன. ஒரு கப் நறுக்கிய சிவப்பு முட்டைக்கோஸில் தினசரி வைட்டமின் சி தேவையில் 85 சதவீதம் உள்ளது. ஒப்பிடுகையில், ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு பழத்தில் அதே அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது. முட்டைக்கோசிலிருந்து அதிகப் பலன்களைப் பெற, ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை சரிபார்க்கவும்.
Also Read: பீன்ஸ் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் | Benefits of Beans
முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறந்த உணவு தேர்வு. இது ஒரு பல்துறை காய்கறியாகும், இது பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம். இது உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் ஒரு சிறந்த உணவு மாற்றாகும். அதை அதிக சத்தானதாக மாற்ற, நீங்கள் ஆப்பிள், அன்னாசி துண்டுகள் அல்லது பேரிக்காய் போன்ற பிரகாசமான வண்ண காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். பிரகாசமான வண்ணங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான அளவை உங்களுக்கு வழங்கும்.
முட்டைக்கோஸில் உள்ள அதிக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், நோய்களைத் தடுக்கவும் விரும்புபவர்களுக்கு ஏற்ற உணவாக அமைகிறது. இது ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவுக்கும் பங்களிக்கிறது. இந்த “நல்ல” பாக்டீரியா நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. கூடுதலாக, முட்டைக்கோசில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. சிவப்பு முட்டைக்கோஸில் காணப்படும் அந்தோசயினின்கள் பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிராகவும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
முட்டைக்கோசின் மற்றொரு ஆரோக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கிறது. இது பெரும்பாலும் அதன் நார்ச்சத்து காரணமாகும், இது பித்த அமிலங்களுடன் பிணைக்கிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதைத் தடுக்கிறது. முட்டைக்கோஸ் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைப்பதோடு, இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறது. அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் இதயம் மற்றும் தமனிகளுக்கு மோசமானது. முட்டைக்கோஸில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
சக்திவாய்ந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு கலவைகள்
சமீபத்திய ஆய்வுகள் சிலுவை காய்கறிகளை புற்றுநோயின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைத்துள்ளன. இவற்றில் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய ஒன்று சல்ஃபோராபேன் எனப்படும் சேர்மங்களின் கண்டுபிடிப்பு ஆகும், இது சிலுவை காய்கறிகளுக்கு அவற்றின் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது. இந்த கலவைகள் புற்றுநோய் செல்கள் பெருகுவதைத் தடுப்பதன் மூலம் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தாமதப்படுத்த உதவுகின்றன. ஆராய்ச்சியாளர்கள் மனித புற்றுநோய்களில் இந்த கலவைகளை சோதித்து வருகின்றனர் மற்றும் ஏற்கனவே நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகளைக் கண்டுள்ளனர்.
இளம் தளிர்கள் மற்றும் முதிர்ந்த காய்கறிகளில் கேடசின் மற்றும் எபிகாடெசின் அதிக அளவு உள்ளது. அவற்றில் சினாபினிக் அமிலம் மற்றும் மைரிசெட்டின் அதிக செறிவுகளும் இருந்தன. ருடின் மற்றும் நரிங்கின் உள்ளிட்ட பல ஃபிளாவனாய்டுகளும் கண்டறியப்பட்டன. வெண்ணிலிக் அமிலம், குளோரோஜெனிக் அமிலம், நரிங்கின் மற்றும் அபிஜெனின் உள்ளிட்ட சில இரசாயனங்களும் இருந்தன.
முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பது போன்ற பிற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கும். இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் கே உள்ளது, இது உடல் கால்சியத்தை செயலாக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், அதிகப்படியான வைட்டமின் கே உட்கொள்வது இரத்தத்தை மெலிக்கும் அல்லது இரத்த உறைதலைத் தடுக்கும் பிற மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
இதய நோய் ஆபத்து குறைக்கப்பட்டது
முட்டைக்கோஸ் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. க்ரூசிஃபெரஸ் காய்கறி, அல்லது முட்டைக்கோஸ், 3,3′-டைண்டோலிமெத்தேன் ஃபண்ட் எனப்படும் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். இந்த கலவை சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் மற்றும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இந்த பொருள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் ஊட்டச்சத்து ஆகும். ஒரு கப் பச்சையான சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் உங்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட நார்ச்சத்து அளவுகளில் தோராயமாக 6% வழங்க முடியும். வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் அந்தோசயினின்களும் இதில் உள்ளன. நாள்பட்ட வீக்கம் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. விலங்குகள் மீதான ஆய்வுகள் அந்தோசயினின்கள் வீக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்பதைக் காட்டுகின்றன.
சிலுவை காய்கறிகள் இரத்த நாள நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும் என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. ஆய்வின் முதன்மை ஆசிரியர், டாக்டர் லாரன் பிளெக்கென்ஹார்ஸ்ட், சிலுவை காய்கறிகளை உட்கொள்வது வயதான பெண்களிடையே குறைவான விரிவான இரத்த நாள நோயுடன் தொடர்புடையது என்று கூறினார்.
Suggested: Benefits of Cabbage
மேலும், முட்டைக்கோஸில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, இது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும். முட்டைக்கோசில் காணப்படும் பைட்டோஸ்டெரால்கள், வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. வீக்கம் என்பது கடுமையான மன அழுத்தத்திற்கு ஒரு சாதாரண எதிர்வினை, ஆனால் நாள்பட்ட அழற்சி நோய்க்கு வழிவகுக்கும். அதனால்தான் முட்டைக்கோஸை தவறாமல் சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும். மேலும், முட்டைக்கோஸ் உங்கள் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாகவும் சீராகவும் வைத்திருக்க உதவும். இது உங்கள் குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாவையும் அதிகரிக்கிறது.
முட்டைக்கோஸ் சாற்றை உட்கொள்வது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதைக் குடிப்பதற்கு முன் உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகுவது இன்னும் முக்கியம். ஐபிஎஸ் உள்ளவர்கள் அல்லது சில மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் சாறு குடிப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. மேலும், சாற்றை அளவாகக் குடித்தால் அதன் கசப்புச் சுவை குறையும்.