கொண்டைக்கடலை நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்தவை. அவை கலோரிகள் மற்றும் புரதத்தின் மிதமான ஆதாரமாகவும் உள்ளன. பின்வரும் நன்மைகளின் பட்டியல் கொண்டைக்கடலை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை சுருக்கமாகக் கூறுகிறது. கொண்டைக்கடலையில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இருதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நரம்பியல் நோய்களில் இருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.
கொண்டைக்கடலையில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நரம்பியல் நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது
கொண்டைக்கடலையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது உடலை நோய்கள் மற்றும் இதய நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, இது செல்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் கண்புரை, அல்சைமர் நோய் மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்த பாதிப்பை சரிசெய்து, புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மற்றும் பலவகையான உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.
கொண்டைக்கடலையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புதிய வகைகளில் அதிக செறிவுகளில் உள்ளன. பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை நோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஊட்டச்சத்துக்களில் பெரும்பாலானவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை நுகர்வுக்கு முன் நன்கு துவைக்க வேண்டும்.
கொண்டைக்கடலையில் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதில் முக்கியமான பல சேர்மங்கள் உள்ளன. இதில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அடங்கும். கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, செரிமானப் பாதையில் செல்லுலோஸின் பங்கை நிறைவு செய்வதன் மூலம் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது வயிற்றுப்போக்கை தடுக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதலாக, கரையக்கூடிய இழைகளில் பல பினாலிக் கலவைகள் உள்ளன, அவை உடலை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
கொண்டைக்கடலை நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும். அவை குறைந்த ஜிஐ மற்றும் மிதமான கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும். கொண்டைக்கடலையில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கள் தண்ணீருடன் கலந்து செரிமான மண்டலத்தில் ஒரு ஜெல் உருவாகிறது. இந்த நார்ச்சத்துகள் பெரிய குடலை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன. கூடுதலாக, பெரிய குடலில் வாழும் பாக்டீரியாக்கள் ஜீரணிக்க முடியாத இழைகளை குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாக உடைக்கின்றன, அவை உடல் ஆற்றலாகப் பயன்படுத்துகின்றன.
கொண்டைக்கடலையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் உள்ளது. ஃபோலேட் ஹோமோசைஸ்டீனின் மெத்திலேஷனில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது அதிக இருதய நோய் அபாயத்துடன் தொடர்புடைய புரதமாகும். மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும் ஈடுபட்டுள்ளது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதி சூப்பர் ஆக்சைடு டிஸ்முடேஸில் ஒரு இணை காரணியாகும்.
அவை நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும்
செரிமான அமைப்புக்கு நார்ச்சத்து மிகவும் முக்கியமானது. நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது. உண்மையில், பருப்பு வகைகள் உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும், கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. கூடுதலாக, கொண்டைக்கடலையில் அதிக அளவு துத்தநாகம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது, உங்கள் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாத இரண்டு தாதுக்கள். அவை சோர்வை எதிர்த்துப் போராடவும் இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.
கொண்டைக்கடலையில் காணப்படும் நார்ச்சத்து இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. இது எல்.டி.எல் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, இது இதய நோயுடன் தொடர்புடைய ஒரு வகை கொலஸ்ட்ரால் ஆகும். கொண்டைக்கடலையில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. ஒப்பிடக்கூடிய அளவு நார்ச்சத்து கொண்ட மற்ற உணவுகளை விட அவை கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கின்றன.
Also Read: ஆளி விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் | Benefits of Flax Seeds
கொண்டைக்கடலையில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்கும். இது இரத்தத்தில் உள்ள கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சர்க்கரை அளவையும் குறைக்கிறது, இதய நோய் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தை குறைக்கிறது. கடலைப்பருப்பில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதோடு, இரும்புச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்தும் அதிகமாக உள்ளது. அவை இறைச்சிக்கான சிறந்த குறைந்த விலை மாற்றாகும். இருப்பினும், ஃபைபர் உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதில் கவனமாக இருங்கள். அதிகப்படியான நார்ச்சத்து வீக்கம், தசைப்பிடிப்பு மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும். இதைத் தவிர்க்க, உங்கள் ஃபைபர் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க முயற்சி செய்யலாம்.
கொண்டைக்கடலையில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது மற்றும் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது, இதனால் நீங்கள் நீண்ட நேரம் நிறைவாக உணர்கிறீர்கள். இது எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கும். கொண்டைக்கடலை நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும்.
நார்ச்சத்து ஒரு நல்ல ஆதாரமாக, கொண்டைக்கடலை ஒரு சைவ அல்லது சைவ உணவுக்கு ஆரோக்கியமான கூடுதலாகும். நீங்கள் கொண்டைக்கடலையை தொடர்ந்து சாப்பிட திட்டமிட்டால், அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் இருந்தால் அல்லது கொண்டைக்கடலைக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். மேலும், நீங்கள் பீட்டா-தடுப்பான்களை எடுத்துக் கொண்டால், கொண்டைக்கடலை சாப்பிடுவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். இந்த மருந்துகளை உட்கொள்வது உங்கள் சிறுநீரகத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொட்டாசியம் அளவை அதிகரிக்கலாம்.
கொண்டைக்கடலையில் கணிசமான அளவு புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஒரு அரை கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலை சுமார் ஆறு கிராம் உணவு நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது, இது ஆரோக்கியமான குடல் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதில் ஏழு கிராம் புரதமும் உள்ளது, இது எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும், அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தடுக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, கொண்டைக்கடலையில் கொலஸ்ட்ரால் அல்லது நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லை. அவை செல் ஆரோக்கியத்திற்கும் புரத வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் தேவையான ஃபோலேட்டையும் கொண்டிருக்கின்றன.
அவற்றில் மிதமான அளவு கலோரிகள் உள்ளன
கொண்டைக்கடலையில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தாது. அவற்றில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தும் உள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, கொண்டைக்கடலையில் கோலின் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் உள்ள நரம்பு செல்களின் தொடர்புக்கு அவசியம். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் வயதான விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராடவும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
கொண்டைக்கடலையில் காணப்படும் நார்ச்சத்து, உடல் திருப்தி உணர்வை பராமரிக்க உதவுகிறது. ஃபைபர் முழுமையின் உணர்வை அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இது எடை மேலாண்மைக்கு உதவும். அதிகமாக சாப்பிடும் ஆசையையும் குறைக்கிறது. மேலும், மிதமான அளவு கலோரிகள் குறைந்த கலோரி உணவுக்கு கொண்டைக்கடலை ஒரு நல்ல கூடுதலாகும்.
குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட கொண்டைக்கடலையில் இரும்புச் சத்தும் நிறைந்துள்ளது. ஒரு கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலையில் உங்கள் தினசரி மதிப்பில் 26%க்கும் அதிகமான இரும்புச் சத்து உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கு அவசியமானது. இரும்புச்சத்து குறைபாடு சோர்வு மற்றும் மூச்சுத் திணறலுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, இரும்புச்சத்து குறைபாடு அபாயத்தில் உள்ள சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கொண்டைக்கடலை ஒரு சிறந்த வழி.
கொண்டைக்கடலையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை கிளைசெமிக் குறியீட்டில் (ஜிஐ) குறைவாக உள்ளது. இதன் பொருள் அவை ஜீரணிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவும். கூடுதலாக, கொண்டைக்கடலையில் புரதம் அதிகம் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்க அவசியம்.
கொண்டைக்கடலையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை உங்கள் பசியைக் குறைக்கும். அவற்றின் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச் சத்து, நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர உதவுகிறது, மேலும் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்புகளைக் குறைக்கிறது. இதன் விளைவாக, அவை சைவ அல்லது சைவ உணவுகளுக்கு நல்ல இறைச்சி மாற்றாக இருக்கும். அவை மலிவு மற்றும் எளிதில் அணுகக்கூடியவை. அவை அதிக சத்தானவை மற்றும் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
Suggested: Uses of Chickpea
கொண்டைக்கடலை நாள்பட்ட நோய்களின் முன்னேற்றத்தை ஈடுசெய்யவும், எடை நிர்வாகத்தை ஊக்குவிக்கவும், குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கூடுதலாக, அவை பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு தாதுக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, அவற்றில் ஃபோலேட் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. உகந்த ஆரோக்கியத்திற்காக வாரத்திற்கு 1.5 கப் கொண்டைக்கடலை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
அவற்றில் மிதமான அளவு புரதம் உள்ளது
கொண்டைக்கடலை ஒரு பிரபலமான சைவ மற்றும் சைவ உணவாகும், மேலும் இது புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இந்த பருப்பில் முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஒரு கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலையானது, ஆற்றல் உற்பத்தி, வலிமையான எலும்புகள் மற்றும் இரத்தம் உறைதல் ஆகியவற்றிற்குத் தேவைப்படும் மாங்கனீஸின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் கிட்டத்தட்ட 80% வழங்குகிறது. கொண்டைக்கடலையில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் உங்களை முழுதாக உணர உதவுகிறது மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவதை தடுக்கிறது. கூடுதலாக, கொண்டைக்கடலை ஃபோலேட்டின் சிறந்த மூலமாகும், இது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.
அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்துடன், கொண்டைக்கடலை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. கொண்டைக்கடலை சாப்பிடுவதால் பசி மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளல் குறைகிறது என்று சமீபத்திய ஆய்வு காட்டுகிறது. இன்சுலின் எதிர்ப்பு உள்ளவர்களுக்கு கொண்டைக்கடலை நன்மை பயக்கும் என்றும் ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைத்து ஆரோக்கியமான கணையச் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் திறன் காரணமாகும்.
ஒரு கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலையில் 269 கலோரிகள், 7.2 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 4.4 கிராம் புரதம் உள்ளது. இது நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், சுமார் அரை கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலையில் சுமார் 12.5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இந்த பருப்பில் மிதமான அளவு ஃபோலேட் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது.
அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கத்துடன், கொண்டைக்கடலையில் மாங்கனீசும் உள்ளது, இது நமது பெரும்பாலான செல்களில் காணப்படும் ஒரு சுவடு உறுப்பு ஆகும். இந்த சுவடு உறுப்பு ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது. கூடுதலாக, மாங்கனீசு உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது. ஒரு வேளை கொண்டைக்கடலை நமது தினசரி மாங்கனீசு தேவையில் 85 சதவீதத்தை வழங்குகிறது.
கொண்டைக்கடலையில் மிதமான அளவு புரதம் இருந்தாலும், சிலருக்கு அவை வாயுத்தொல்லையை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், இது தற்காலிகமானது மற்றும் உடலால் கட்டுப்படுத்தப்படலாம். பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, தன்னார்வலர்கள் கொண்டைக்கடலை நுகர்வுக்குத் தழுவுவதைப் பார்த்தது. நாற்பது தன்னார்வலர்களுக்கு அரை கப் பீன்ஸ் மற்றும் அரை கப் கேரட் வழங்கப்பட்டது. 65% பீன் சாப்பிடுபவர்கள் எட்டு வாரங்களுக்குள் வாய்வு ஏற்படவில்லை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர். பீன் உண்பவர்களில் மூன்று சதவீதம் பேர் மட்டுமே வாய்வுத் தொற்றைக் கொண்டிருக்கும் வரை ஒவ்வொரு வாரமும் வாய்வு சதவீதம் குறைகிறது.
கொண்டைக்கடலை சாப்பிடுவது குடல் அழற்சி, இதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. ஏனென்றால், கொண்டைக்கடலை நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும். இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது.
1 thought on “கொண்டைக்கடலை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் | Benefits of Chickpea”