மீன் சாப்பிடுவது மனநிலையை மேம்படுத்தவும் மனச்சோர்வின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். தொடர்ந்து மீன் சாப்பிடுபவர்களுக்கு மூளையில் சாம்பல் நிறப் பொருள் அதிகமாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இது நினைவாற்றல் மற்றும் உணர்ச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. மனச்சோர்வு என்பது ஒரு பொதுவான மன நோயாகும், இது குறைந்த ஆற்றல் மற்றும் வாழ்க்கையில் ஆர்வம் குறைதல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மீன் சாப்பிடுவது மனச்சோர்வின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் மற்றும் இருமுனைக் கோளாறுக்கும் உதவக்கூடும். மீன்களில் காணப்படும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களும் மன அழுத்த எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்
ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உங்கள் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். மீன் சாப்பிடுவது இந்த அமிலங்களின் மிகவும் பொதுவான ஆதாரமாகும், ஆனால் மீன்களில் காணப்படாத ஒமேகா -3 களின் பல ஆதாரங்களும் உள்ளன. உதாரணமாக, ஆளிவிதை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஒமேகா -3 களின் சிறந்த ஆதாரங்கள். இருப்பினும், மீன் சாப்பிடுவது போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை அவை வழங்குவதில்லை.
மீன் சாப்பிடுவது பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். இது இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, இது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைத்து ‘நல்ல’ கொழுப்பை உயர்த்தும். மீன் சாப்பிடுவது வயதானவர்களுக்கு டிமென்ஷியா அபாயத்தைக் குறைக்கும். மேலும், கர்ப்பமாக இருந்தால், முன்கூட்டிய பிறப்புகளைத் தடுக்க மீன் உதவும்.
ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் கரோனரி தமனி நோய் மற்றும் திடீர் மரணத்தை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். ஏனெனில் அவை இரத்தத் தட்டுக்கள் ஒன்றாகக் குவிவதைத் தடுக்கின்றன. அவை தமனிகளில் பிளேக் உருவாவதையும் தடுக்கின்றன. கூடுதலாக, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கின்றன, அவை இதய நோயுடன் தொடர்புடையவை. ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன. அழற்சியின் பிரதிபலிப்பு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் ஒரு காரணி என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.
தொடர்ந்து மீன் சாப்பிடுவது ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். ஆனால், பாதரசம் கலந்த மீன்களைத் தவிர்க்க கவனமாக இருங்கள். பெரும்பாலான பெரியவர்களுக்கு பாதரசம் ஆரோக்கிய ஆபத்தை ஏற்படுத்த வாய்ப்பில்லை என்றாலும், அது பிறக்காத குழந்தைகளுக்கும் சிறு குழந்தைகளுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். இருப்பினும், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நன்மைகள் அபாயங்களை விட அதிகமாக உள்ளன.
வைட்டமின் டி
மீன் சாப்பிடுவது உங்கள் வைட்டமின் டி உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கவும், உங்கள் எலும்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். உங்கள் தினசரி உட்கொள்ளும் வைட்டமின் டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மீனில் இருந்து வர வேண்டும். மீன் புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் சிறந்த மூலமாகும். மீனில் உடலுக்குத் தேவையான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த கொழுப்புகளை நீங்களே தயாரிக்க முடியாது, எனவே அவை மற்ற மூலங்களிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் இந்த கொழுப்புகள் உள்ளன, ஆனால் மாற்றும் செயல்முறை மெதுவாகவும் திறமையற்றதாகவும் இருக்கிறது.
வைட்டமின் டி சருமத்தில் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உணவின் மூலம் போதுமான அளவு பெறுவதில்லை. தேசிய சுகாதாரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பரிசோதனை ஆய்வில், வைட்டமின் D இன் சராசரி தினசரி உட்கொள்ளல் ஆண்களுக்கு 204 IU மற்றும் பெண்களுக்கு 168 IU மட்டுமே என்று கண்டறியப்பட்டது. இருப்பினும், வைட்டமின் D உடன் செறிவூட்டப்பட்ட முழு பால் போன்ற பால் பொருட்களிலிருந்து வைட்டமின் D ஐப் பெறலாம்.
Also Read: முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் | Benefits of Egg
மீன் சாப்பிடுவதால் சர்க்கரை நோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயம் குறையும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, மீன் சாப்பிடுவது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவும். இதில் ஏராளமான பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் டி மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
இதய நோய்க்கான குறைந்த ஆபத்து
தொடர்ந்து மீன் சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். உலகளவில் ஆண்களையும் பெண்களையும் கொல்லும் முதன்மையான இதய நோய், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 17.9 மில்லியன் இறப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த நிலை தமனிகளின் உட்புறத்தில் உருவாகும் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்பால் ஆன பிளேக் என்ற பொருளால் ஏற்படுகிறது. இந்த பிளேக் உருவாகும்போது, அது அவற்றைக் குறைக்கிறது, இதனால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மாரடைப்பு கூட ஏற்படுகிறது.
மீன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை ஆராயும் ஆய்வுகளின் எண்ணிக்கை சமீபத்திய ஆண்டுகளில் கணிசமாக வளர்ந்துள்ளது. உண்மையில், அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசின் சமீபத்திய அறிக்கை, அதிக மீன் சாப்பிடுபவர்களுக்கு இதய நோய் மற்றும் நிலையற்ற ஆஞ்சினா ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக தெரிவிக்கிறது. ஆராய்ச்சி 19 ஆய்வுகளை உள்ளடக்கியது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை வருங்காலவை, அதாவது பங்கேற்பாளர்கள் குறைந்தது 11 ஆண்டுகள் பின்பற்றப்பட்டனர்.
மீன் புரதம், வைட்டமின் டி மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இது ஒமேகா -3 கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளது, இது இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். ஒவ்வொரு வாரமும் குறைந்தது இரண்டு வேளை மீன் சாப்பிடுபவர்களுக்கு இருதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த சங்கம் முழு மக்கள்தொகையிலும் சீராக இல்லை என்றாலும், மீன் சாப்பிடுவது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும் என்பதை இது இன்னும் காட்டுகிறது.
பக்கவாதம் குறைந்த ஆபத்து
மீனின் பாதுகாப்பு விளைவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களால் ஏற்படுகிறது, இது இரத்தம் உறைவதைக் குறைக்கிறது மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும். கூடுதலாக, ஒமேகா -3 கொழுப்புகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. வைட்டமின் டி, செலினியம் மற்றும் சில புரதங்கள் உள்ளிட்ட பிற காரணிகளும் இதில் ஈடுபடலாம். இருப்பினும், வறுத்த மீன் பற்றிய ஆய்வுகளில் பக்கவாதத்தில் மீன்களின் விளைவுகள் குறைவாகவே இருந்தன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
கிட்டத்தட்ட 380,000 பேரை உள்ளடக்கிய 15 ஆய்வுகளின் முடிவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வு செய்தனர் மற்றும் வாரத்திற்கு மூன்று முதல் நான்கு முறை மீன் சாப்பிடுவது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 6 சதவீதம் குறைக்கிறது என்று கண்டறிந்தனர். இது ஒவ்வொரு 100 பேருக்கும் ஒரு பக்கவாதம் என்ற குறைந்த பக்கவாதம் வீதமாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த முடிவுகள் உறுதியானவை அல்ல என்றாலும், அவை நம்பிக்கைக்குரியவை மற்றும் மீன்களை அடிக்கடி சாப்பிடுவது நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று பரிந்துரைக்கின்றன.
Suggested: Nutrients and Health Value of Fish
மெலிந்த மீன்களை அதிகமாக உட்கொள்வது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்றும் ஆய்வில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், முழுமையாக சரிசெய்யப்பட்ட மாதிரியில் விளைவு புள்ளிவிவர ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்கதாக இல்லை. மேலும், அதிகரித்த ஆபத்து மீன் நுகர்வு மிக உயர்ந்த பிரிவில் உள்ள ஆண்களில் மட்டுமே கண்டறியப்பட்டது, இது அவர்களின் வாழ்க்கை முறையால் தூண்டப்படலாம்.
மனநல வீழ்ச்சியின் குறைந்த ஆபத்து
மீன்களை தவறாமல் சாப்பிடுவது அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று புதிய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. டஃப்ட்ஸ் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஆய்வில் 55 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட வயதுடைய 900 பங்கேற்பாளர்கள் இருந்தனர். ஒரு வாரத்திற்கு மூன்று முதல் நான்கு பரிமாண மீன்களை உட்கொள்வது டிமென்ஷியா மற்றும் அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தை மூன்று முதல் நான்கு ஆண்டுகள் குறைக்கும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன. இந்த கண்டுபிடிப்பு மக்கள்தொகை மற்றும் சமூக பொருளாதார காரணிகளுக்கு சரிசெய்யப்படும் போது சீரானது.
ஒரு ஆய்வில், வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது வறுக்கப்பட்ட அல்லது சுட்ட மீன்களை சாப்பிடுவது 10 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைந்த அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அதிக மீன் நுகர்வுடன் தொடர்புடைய மூளை கட்டமைப்புகள் ஹிப்போகாம்பஸ், ப்ரிகுனியஸ் மற்றும் ஆர்பிடல் ஃப்ரண்டல் கார்டெக்ஸ் ஆகும். அதிக அளவு டுனா மற்றும் இருண்ட இறைச்சி மீன்களை உட்கொண்ட பங்கேற்பாளர்களுக்கு மனநலம் குறைவதற்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதையும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கவனித்தனர். மாறாக, வறுத்த மீன் உட்கொள்ளல் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கவில்லை.
இந்த புதிய ஆய்வில் மீன் நுகர்வு மற்றும் சமூகத்தில் வசிக்கும் சீன பெரியவர்களில் மனநலம் குறைவதற்கான குறைந்த ஆபத்து ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைக் கண்டறிந்துள்ளது. ஒவ்வொரு துணைக்குழுவின் உணவு முறைகளையும் மதிப்பிட்ட பிறகு, அதிக மீன்களை உட்கொள்பவர்களுக்கு டிமென்ஷியா மற்றும் லேசான அறிவாற்றல் குறைபாடு குறைவாக இருப்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.
செரிமான புற்றுநோய்களின் குறைந்த ஆபத்து
மீன்களை அதிகம் சாப்பிடுவதால், பெருங்குடல் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் 478,040 பெரியவர்களிடமிருந்து தரவை பகுப்பாய்வு செய்தனர். மக்கள் அதிக கொழுப்புள்ள மீன்களை உண்ணும்போது ஆபத்தில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவை அவர்கள் கண்டறிந்தனர். மீன் உண்பதில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.
இது தவிர, மீன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் நல்ல மூலமாகும், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் செல்களை தடுக்கிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது வயிற்று புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம். வைட்டமின் சி மற்றும் லைகோபீன் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது புரோஸ்டேட் மற்றும் உணவுக்குழாய் புற்றுநோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும்.
மீன் சாப்பிடுவது மெலனோமா அபாயத்தையும் குறைக்கலாம். இருப்பினும், உலக சுகாதார அமைப்பு மற்றும் உலக புற்றுநோய் ஆராய்ச்சி நிதியம் ஆகியவை தற்போது n-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புற்றுநோயை இணைக்க போதுமான ஆதாரங்கள் இல்லை என்று தெரிவித்துள்ளன.