தேனின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் | Benefits of Honey

தேன் சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் அதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். சர்க்கரை உங்கள் உடலுக்கு மோசமானது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது நீரிழிவு, இருதய நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அறிவாற்றல் பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. தேனை அளவாக உட்கொள்வது நல்லது, உங்களுக்கு ஏதேனும் ஒவ்வாமை இருந்தால் அதை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.

பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள்

தேன் ஒரு இயற்கையான பாக்டீரியா எதிர்ப்புப் பொருளாகும், இது பல்வேறு வகையான பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பல்வேறு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளுக்காக பல்வேறு வகையான தேனை ஆராய்ச்சியாளர்கள் சோதித்துள்ளனர். அகார் பரவல் மதிப்பீடு எனப்படும் அத்தகைய ஒரு நுட்பம், ஊட்டச்சத்து அகார் தட்டுகளுக்கு தேனைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. அடைகாக்கும் போது, ​​தேன் அகாருக்குள் பரவி, பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

சில வகையான தேன் முதல் மற்றும் இரண்டாவது நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டை வெளிப்படுத்துகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு அல்லது அடையாளம் காணப்படாத புரத கலவைகள் காரணமாக இருக்கலாம். சம்பந்தப்பட்ட பொறிமுறையைப் பொருட்படுத்தாமல், இந்த நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக தேன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது என்பதை உயர்த்தப்பட்ட MIC மதிப்புகள் வெளிப்படுத்துகின்றன.

மேலும், தேனில் ஃபீனாலிக் கலவைகள் நிறைந்துள்ளன, இது அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கும். 1990 களில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பினாலிக் அமிலங்கள் தேனின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளின் முக்கிய கூறுகளாக அங்கீகரிக்கத் தொடங்கினர். இருப்பினும், தேனின் புவியியல் மற்றும் தாவரவியல் தோற்றத்தைப் பொறுத்து இந்த சேர்மங்களின் நிலை வேறுபடுகிறது.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்

பல ஆய்வுகள் தேன் மற்றும் புரோபோலிஸின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை நிரூபித்துள்ளன. இந்த பண்புகள் ஃபிளாவனாய்டுகளுக்குக் காரணம், இது பல்வேறு அழற்சி முகவர்களைத் தடுக்கிறது. ஆர்வமுள்ள ஒரு குறிப்பிட்ட ஃபிளாவனாய்டு கலங்கின் ஆகும், இது பாலிகலக்டுரோனேஸ் மற்றும் சைக்ளோஆக்சிஜனேஸின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, தேன் COX-2 இன் வெளிப்பாட்டைத் தடுப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

காயங்களில் ஏற்படும் அழற்சியின் அளவையும் தேன் குறைக்கிறது. தேன் புரோட்டீஸ் நொதிகளின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது, இது காயம் குணப்படுத்துவதைத் தடுக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஏனெனில் காயத்தில் அதிக அளவு புரோட்டீஸ் நொதிகள் வீக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதலாக, புரோட்டீஸின் அதிகரித்த செயல்பாடு வளர்ச்சி காரணிகள் மற்றும் புரத இழைகளை அழிக்கிறது. இந்த புரதங்கள் காயத்தை குணப்படுத்துவதற்கு அவசியமானவை மற்றும் தேனின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இந்த தடையை அகற்ற உதவுகின்றன. தேனில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, இது தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் இருப்பைக் குறைக்கிறது.

தேனில் ஃபீனாலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இந்த சேர்மங்கள் மனித ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கலாம், இருப்பினும் ஆராய்ச்சி சீரற்றதாக உள்ளது. இருப்பினும், சில ஆய்வுகள் நரம்பியல் அழற்சி கோளாறுகள் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான அழற்சிக்கு சார்பான குறிப்பான்களை தேன் தடுக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகள்

தேனில் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த கூற்றுகளை ஆதரிக்கும் ஆய்வுகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக உள்ளது. ஒரு சமீபத்திய மதிப்பாய்வு ஏற்கனவே உள்ள கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் விமர்சன ரீதியாக பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட முன்கூட்டிய மற்றும் மருத்துவ ஆய்வுகளை சுருக்கியது. தேன் ஆராய்ச்சியின் வரம்புகள் மற்றும் எதிர்கால வாய்ப்புகள் குறித்தும் ஆசிரியர்கள் விவாதித்தனர். தேன் ஒவ்வாமை நோய்களின் அறிகுறிகளை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

Also Read: வியர்வை உடல் எடையை குறைக்க உதவுமா?

தேனில் இருந்து வரும் மகரந்தம் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது IgE இம்யூனோகுளோபுலின் மாஸ்ட் செல்களுடன் பிணைப்பதைத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், கடைகளில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான தேன்கள் மிகவும் வடிகட்டியவை மற்றும் மிகக் குறைந்த மகரந்தத்தைக் கொண்டிருக்கும். மகரந்தம் ஒவ்வாமைக்கு ஒரு பொதுவான காரணம். தேனீக்கள் உள்ளூர் தாவரங்களிலிருந்து மகரந்தத்தை சேகரித்து தேனாக மாற்றுகின்றன.

அதன் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகளுடன், தேனில் பாலிபினால்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது மற்றும் இருதய நோய் மற்றும் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இது ஜலதோஷம் மற்றும் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளையும் விடுவிக்கும். இயற்கையான மீளுருவாக்கம் முறைகளைப் பயன்படுத்தி தேனீக்களால் மூல தேன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வைட்டமின்கள்

தேன் ஒரு இயற்கை உணவாகும், இதில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் என்சைம்கள் உள்ளன. அதன் கலவை அதன் தாவரவியல் தோற்றம், காலநிலை மற்றும் மண் நிலைமைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். வைட்டமின்களின் பி-குழு தேனின் பெரும்பாலான வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தை உருவாக்குகிறது, ஆனால் சரியான அளவு இனத்தைப் பொறுத்தது.

தேனில் கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு கனிமங்களும் உள்ளன. தேனில் உள்ள வைட்டமின்களின் விரிவான பட்டியல் அட்டவணைகள் 2 மற்றும் 3 இல் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. பல உணவுகளைப் போலவே, தேனில் உள்ள வைட்டமின்களின் அளவும் தேன் உற்பத்தி செய்யப்படும் பகுதி அல்லது கூட்டைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

தேனில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஆன்டிகான்சர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது TC, TG மற்றும் LDL ஆகியவற்றைக் குறைப்பதாகவும் காட்டப்பட்டுள்ளது. கொலஸ்ட்ரால் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட நொதியைத் தடுப்பதன் மூலம் இது செயல்படுகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர். மேலும், வைட்டமின் சி எல்டிஎல் ஏற்பிகளின் செயல்பாட்டையும் அதிகரிக்கிறது, இது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட எல்டிஎல்லை புழக்கத்தில் இருந்து வெளியேற்ற உதவுகிறது.

கனிமங்கள்

தேனில் ஏராளமான தாதுக்கள் உள்ளன. இவற்றில் சில இயற்கையானவை, மற்றவை மானுடவியல் மூலங்களிலிருந்து பெறப்பட்டவை. இவற்றில் சில Cd, Pb, Zn மற்றும் Ni ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், தேனில் காணப்படும் பொதுவான சுவடு கூறுகள் Fe மற்றும் Mn ஆகும். இந்த தனிமங்களின் உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் தாவரவியல் தோற்றம் மற்றும் மூல தாவரங்களின் சுற்றுச்சூழல் வெளிப்பாடு ஆகியவற்றை சார்ந்துள்ளது. அப்படியானால், தேனில் உள்ள தாதுக்கள் என்ன என்பதை நாம் எப்படி அறிவது?

தாவரவியல் தோற்றம் மற்றும் மண்ணின் கலவையைப் பொறுத்து தேனில் உள்ள தாதுக்களின் கலவை வேறுபடுகிறது. கால்சியம் ஒரு அத்தியாவசிய மக்ரோனூட்ரியண்ட் ஆகும், இது நடுநிலை மண்ணில் பரிமாற்ற தளங்களில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளது. துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை தாவர வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள்.

ஆற்றல்

தேன் ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும். இதில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் உள்ளிட்ட சர்க்கரைகள் உள்ளன. இரண்டும் வெவ்வேறு விகிதங்களில் உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு வெவ்வேறு அளவு ஆற்றலை வழங்குகின்றன. இதன் விளைவாக, வெவ்வேறு வகையான தேன் வெவ்வேறு ஆற்றல் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. பிரக்டோஸ் அதிகம் உள்ள தேன் சகிப்புத்தன்மை விளையாட்டுகளுக்கு சரியானது, அதே நேரத்தில் குளுக்கோஸ் நிறைந்த தேன் விரைவான ஆற்றலை வழங்குகிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது தேன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் இது இரத்த ஓட்டம் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பு மற்றும் செயலிழப்புகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் நீடித்த ஆற்றலை வழங்குகிறது. தசை சோர்வைத் தடுப்பதன் மூலம் விளையாட்டு வீரர்களின் செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் தேன் உதவும். அதன் உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் உடற்பயிற்சியின் போது உடலைப் பாதுகாப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது.

தேனீக்கள் தேனை உணவாகப் பயன்படுத்துகின்றன, பூக்கும் தாவரங்களில் இருந்து தேன் சேகரிக்க திரள்கின்றன. பின்னர் அவர்கள் இந்த சர்க்கரையை தங்கள் படை நோய்களுக்குள் மீட்டெடுக்கிறார்கள். ஒரு தேக்கரண்டி தேனில் 64 கலோரிகள் மற்றும் 17 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதில் அதிகம் உள்ளது, இது முன்கூட்டிய முதுமை, இதய நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோய்

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு தேன் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. மற்ற சர்க்கரைகளை விட தேன் இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயில் தேனின் தாக்கம் பற்றிய கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை. தற்போது ஆதாரம் கலந்துள்ளது.

தேன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் நல்ல மூலமாகும், இது நீரிழிவு நோயை சமாளிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்பு விலங்கு ஆய்வுகளில் காட்டப்பட்டுள்ளது. மருத்துவ ஆய்வுகளில் நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகள் உள்ளன, இருப்பினும் இந்த விஷயத்தில் மனித ஆய்வுகள் குறைவாகவே உள்ளன. தேன் மற்றும் நீரிழிவு பற்றிய சில வெளியிடப்பட்ட ஆய்வுகள் கீழே உள்ள அட்டவணை 3 இல் சுருக்கப்பட்டுள்ளன.

Suggested: Uses of Honey

ஒரு சமீபத்திய ஆய்வில், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தேன் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரையை மிகவும் திறம்பட நிர்வகிக்க உதவும் என்று காட்டுகிறது. இந்த நிலையில் ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தடுக்க தேன் உதவும் என்றும் ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், தேன் சர்க்கரையை விட இனிமையானது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை தங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். மேலும், பச்சை, கரிம மற்றும் சுத்தமான தேனைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி

தேன் ஒரு இயற்கைப் பொருளாகும், இது நம் உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தருகிறது. வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியைத் தடுப்பதில் தேன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இது டிஜி, எச்டிஎல் அல்லாத கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மேலும், இது TC இன் அளவைக் குறைக்கலாம். தேன் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் குறைக்க உதவும்.

தேனில் பிரக்டோஸ் குறைவாக உள்ளது. இதன் பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் 50 mg/100 g க்கும் குறைவாக உள்ளது. எனவே, ஒரு சிறிய அளவு உட்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது. மேலும், தேனில் பாலிபினால்கள், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆக்சிடேஸ் போன்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் முந்தைய ஆய்வுகள் பிரக்டோஸ் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டுகின்றன.

உடல் பருமன், நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் டிஸ்லிபிடெமியா உள்ளிட்ட ஐந்து நோய்களின் தொகுப்பான வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியைத் தடுப்பதில் தேனை ஆராய்ச்சியாளர்கள் இணைத்துள்ளனர். தேனில் உள்ள பாலிபினால்கள் லிபோஜெனிக் என்சைம்களைத் தடுப்பதாகவும், எடை அதிகரிப்பதைத் தடுப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தேன் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது.

வலி நிவாரண

தேன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளின் சிறந்த மூலமாகும். பாதிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் ஓட்டத்தை மேம்படுத்தும் ஈரமான சூழலையும் இது வழங்குகிறது. தேனின் இந்த பண்பு மூட்டுவலி, தொண்டை புண் மற்றும் இருமல் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். இது வயிற்றுப் புண்களைத் தணித்து, தோல் எரிச்சலைத் தணிக்கும்.

சமீபத்திய இலக்கிய மதிப்பாய்வில், வலியை நிர்வகிக்க தேனைப் பயன்படுத்துவதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் மதிப்பாய்வு செய்தனர். காயங்கள் மற்றும் இரைப்பைக் கோளாறுகளுக்கு தேன் பயனுள்ளதாக இருப்பதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன, ஆனால் அதன் செயல்திறனை முழுமையாக சரிபார்க்க கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை. காயம் குணமடையவும், பாக்டீரியா தொற்று ஏற்படுவதைக் குறைக்கவும் தேன் உதவுகிறது என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

தேனின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு-பண்பேற்றம் செய்யும் முகவராக அதன் இரட்டைப் பாத்திரத்திற்குக் காரணம். தேன் அழற்சி மத்தியஸ்தர்களின் உற்பத்தியைத் தடுக்கிறது மற்றும் பல்வேறு வகையான விலங்கு மாதிரிகளில் அழற்சிக்கு சார்பான சைட்டோகைன்களை அடக்குகிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.