பாலில் கால்சியம் உள்ளது, இது வலுவான எலும்புகள் மற்றும் தசைகளை உருவாக்க உதவுகிறது. மேலும் இதில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளதால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் அனைத்து வயதினருக்கும் இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இது வைட்டமின் டியின் நல்ல மூலமாகும்.

வைட்டமின் டி கால்சியத்தை உறிஞ்ச உதவுகிறது

வைட்டமின் டி நம் உடல் கால்சியத்தை உறிஞ்ச உதவுகிறது, இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். உடலில் போதுமான கால்சியம் இல்லாமல், நமது எலும்புகள் மற்றும் தசைகள் மெல்லியதாகவும், உடையக்கூடியதாகவும் மாறும். உணவில் வைட்டமின் டி இல்லாமல், எலும்பு முறிவுகள் ஏற்படுவதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ளது, அவை அடிக்கடி முடக்கப்படுகின்றன.

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான செல்களின் வளர்ச்சிக்கும் வைட்டமின் அவசியம். நம் உடல் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுவதோடு, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற சில நோய்களிலிருந்தும் நம்மைப் பாதுகாக்கிறது. மேலும், இது பல தன்னுடல் தாக்க நோய்களுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு காரணியாகும். வைட்டமின் டி பால் பொருட்கள், மீன் மற்றும் முட்டைகளில் காணப்படுகிறது.

பால், ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் வைட்டமின் டி நிறைந்த செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகளை குடிப்பது கால்சியம் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்த உதவும். சூரியன் வைட்டமின் D இன் சிறந்த மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான எலும்புகளுக்கு தேவையான வைட்டமின் ஆகும். இருப்பினும், இந்த வைட்டமின் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததாக இருப்பதால், அதன் அளவை மக்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். பெரியவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சுமார் 700 மி.கி வைட்டமின் டி உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கால்சியம் வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது

பாலில் கால்சியம் உள்ளது, இது வலுவான எலும்புகளை உருவாக்குவதற்கான முக்கிய கனிமமாகும். மேலும் இதில் வைட்டமின் D நிறைந்துள்ளது, இது உடல் கால்சியத்தை உறிஞ்சி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பேட் அளவை சாதாரணமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. போதிய கால்சியம் இல்லாதது எலும்புகள் பலவீனமடைய வழிவகுக்கும் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், பால் மட்டுமே கால்சியத்தின் ஆதாரம் அல்ல. டோஃபு, மத்தி மற்றும் இலை காய்கறிகள் உள்ளிட்ட பிற உணவு ஆதாரங்கள் உள்ளன.

Also Read: முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் | Benefits of Egg

பால் சாப்பிடுவது எலும்புகளின் வலிமையை அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஒரு ஆய்வில், மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு தினசரி பால் உணவுகளை உட்கொள்ளாதவர்களை விட வலுவான எலும்புகள் இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தை மலிவு விலையில் பெற பால் அருந்துவது ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.

பால் வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவும் என்று அறியப்பட்டாலும், வெவ்வேறு நாடுகள் வெவ்வேறு முடிவுகளுக்கு வந்துள்ளன. ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது மூன்று எட்டு அவுன்ஸ் கிளாஸ் பால் குடிக்க அமெரிக்கா பரிந்துரைக்கிறது. இங்கிலாந்தில், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கண்ணாடிகள் மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அமெரிக்காவில், மூன்று கண்ணாடிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இரண்டு பெரிய ஸ்வீடிஷ் ஆய்வுகள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று கண்ணாடிகளுக்கு மேல் குடிப்பது எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்காது என்று முடிவு செய்தன.

வைட்டமின் டி செரோடோனின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது

வைட்டமின் டி உடல் செரோடோனின், ஒரு நரம்பியக்கடத்தியை உருவாக்க உதவுகிறது, இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து மூளை செல்களையும் பாதிக்கிறது. செரோடோனின் குறைந்த அளவு மனச்சோர்வுக்கு வழிவகுக்கும். சிலர் தங்கள் செரோடோனின் அளவை உயர்த்துவதற்கு ஆண்டிடிரஸன்ஸை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். வைட்டமின் டி சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வது குறைந்த செரோடோனின் அறிகுறிகளுக்கு உதவும், ஆனால் ஏதேனும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் தொடங்கும் முன் மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.

உணவின் மூலம் இயற்கையாகவே செரோடோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கலாம். டிரிப்டோபன் மற்றும் வைட்டமின் டி அதிகம் உள்ள உணவுகளை உண்பது உங்கள் மூளையில் செரோடோனின் அளவை அதிகரிக்க உதவும். கூடுதலாக, சூரிய ஒளியில் நேரத்தை செலவிடுவது அல்லது பிரகாசமான சூரிய ஒளியில் உடற்பயிற்சி செய்வது உங்கள் உடல் செரோடோனின் உற்பத்திக்கு உதவும்.

செரோடோனின் உற்பத்திக்கு வைட்டமின் டி இன்றியமையாதது, எனவே உங்கள் உணவில் வைட்டமின் டி அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும். கொட்டைகள், மீன் மற்றும் முழு தானிய ரொட்டியை சாப்பிடுவதன் மூலமும் டிரிப்டோபனின் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம். இந்த உணவுகளில் டிரிப்டோபான் அதிகம் மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடுவது உங்கள் மனநிலையையும் தூக்கத்தையும் மேம்படுத்தும்.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை

நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்று நீங்கள் கவலைப்பட்டால், மேலும் அறிய உங்கள் மருத்துவரைப் பார்ப்பது அவசியம். நீங்கள் குடிக்கும் பாலின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது லாக்டோஸ் இல்லாத பொருட்களுக்கு மாற வேண்டும். உங்கள் அறிகுறிகளின் தீவிரம் நீங்கள் உட்கொள்ளும் லாக்டோஸின் அளவு மற்றும் உங்கள் உடலில் எவ்வளவு லாக்டேஸை உற்பத்தி செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் சிறிய அளவு பால் சமாளிக்க முடியும், எனவே படிப்படியாக உங்கள் வழியில் திரும்ப முக்கியம்.

சில நபர்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு மரபணு ரீதியாக முன்கூட்டியே உள்ளனர். லாக்டேஸ் என்பது பால் சர்க்கரையை ஜீரணிக்க தேவையான ஒரு நொதியாகும். சிலருக்கு, செலியாக் நோய் மற்றும் கிரோன் நோய் உள்ளிட்ட சில நோய்களால் என்சைம் குறைகிறது. கூடுதலாக, சில புற்றுநோய் சிகிச்சைகள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

முழு கொழுப்புள்ள பாலை உங்களால் சகித்துக்கொள்ள முடியாவிட்டால், உணவுடன் அரை கப் குடிக்க முயற்சி செய்யலாம். அதன் பிறகு, நீங்கள் உட்கொள்ளும் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்கலாம். நீங்கள் குறைந்த லாக்டோஸ் பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்யலாம். சிலர் உறைந்த தயிரைப் பொறுத்துக்கொள்ள மாட்டார்கள், எனவே நீங்கள் மாற்றுவதற்கு முன் அதில் லாக்டோஸ் அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.

இருதய நோய்

ஒரு புதிய ஆய்வின் படி, பால் குடிப்பது உங்கள் இதயத்தை பாதுகாக்க உதவும். இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் முழு கொழுப்புள்ள பால் குடித்தால். உண்மையில், கனடாவில் உள்ள மக்கள்தொகை சுகாதார ஆராய்ச்சி நிறுவனம் நடத்திய ஆய்வில், அதிக பால் சாப்பிடுபவர்களுக்கு இருதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது. பால் குடிப்பதால் இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் நம்புகின்றனர்.

லாக்டோஸை ஜீரணிக்க அனுமதிக்கும் மரபணு மாறுபாடு உள்ளவர்கள் இருதய நோயை உருவாக்கும் அபாயம் குறைவாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர். இந்த மரபணு மாறுபாடு உள்ளவர்கள், இல்லாதவர்களை விட அதிக பிஎம்ஐ மற்றும் குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கொண்டுள்ளனர். 40,000 க்கும் மேற்பட்டவர்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் இந்த தொடர்பு உறுதி செய்யப்பட்டது.

Suggested: Uses of Milk

இன்னும் நிறைய ஆராய்ச்சிகள் செய்ய வேண்டியிருக்கும் நிலையில், பால் இருதய நோய் மற்றும் சர்க்கரை நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று இந்த ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. பால் குடிப்பது உங்கள் கொழுப்பின் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்பதையும் இது காட்டுகிறது, இது உங்கள் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

எடை இழப்பு

பால் குடிப்பதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கலாம், ஆனால் அதை குறிப்பிட்ட நேரத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும். உணவுக்குப் பிறகு இதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்களை முழுதாக உணர வைக்கும். இது உங்கள் எலும்புகள் மற்றும் தசைகளை வலுப்படுத்தவும் உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். இருப்பினும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்கள் பால் பொருட்களிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.

பாலில் லாக்டோஸ் உள்ளது, இது இயற்கையாக நிகழும் சர்க்கரை, இது அதன் லேசான இனிப்பை அளிக்கிறது. எடை அதிகரிப்பு மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடைய சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்பட்டதால் இது குழப்பமடையக்கூடாது. பசுவின் பாலை விட ஆரோக்கியமானது என்று கூறும் பல மாற்று பால் பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை உங்களுக்கு சிறந்தவை அல்ல. வெற்று மற்றும் இனிக்காத பால் மாற்று வகைகள் கூட பசுவின் பாலை விட இனிமையானவை.

பால் குடிப்பது உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஏனென்றால், பால் உயர்தர புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் அதில் ஆரோக்கியமான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பாலில் உள்ள கொழுப்பு உங்களை நிரப்ப உதவுகிறது, மேலும் புரதம் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் அதை முயற்சி செய்வது மதிப்பு.

இன்சுலின் போன்ற வளர்ச்சி காரணி 1

பால் குடிப்பதால் கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலின் போன்ற வளர்ச்சி காரணி 1 (IGF-1) அளவை அதிகரிக்கலாம். இருப்பினும், இந்த நன்மை விளைவை உட்கொள்ளும் பால் வகையால் வரையறுக்கப்படலாம். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு கிளாஸ் பால் குடிப்பது நல்லது. ஒரு கிளாஸ் பாலில் சுமார் 30 கிராம் புரதம் உள்ளது. பாலையும் புளிக்க வைக்கலாம். இந்த வகைப் பால் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கும் ஆற்றல் கொண்டது மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க உதவும்.

பால் IGF-1 இன் வளமான மூலமாகும் மற்றும் மாடு மற்றும் மனித வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது. இரத்தத்தில் அதிக அளவு IGF-1 மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, சில ஆய்வுகள் உயர் IGF-1 அளவை குழந்தை பருவ வளர்ச்சி சிக்கல்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு குறைபாடுகளுடன் இணைத்துள்ளன. மேலும், பாலில் அதிக அளவு பசு வளர்ச்சி ஹார்மோன் உள்ளது, இது IGF-1க்கு முன்னோடியாகும்.

பால் மற்றும் IGF இடையேயான தொடர்பு நன்கு நிறுவப்படவில்லை. பால் IGF அளவை அதிகரிக்கிறது என்பதற்கான சான்றுகள் இருந்தபோதிலும், சரியான காரணத்தையும் விளைவையும் தீர்மானிக்கும் அளவுக்கு விளைவுகள் தெளிவாக இல்லை. பால் மற்றும் IGF அளவுகளுக்கு இடையே உள்ள தொடர்பை உறுதிப்படுத்த மெட்டா பகுப்பாய்வு தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், தற்போதைய ஆராய்ச்சி மனிதர்களில் பால் நுகர்வு நன்மைகள் பற்றிய தோராயமான மதிப்பீட்டை வழங்குகிறது.

பிந்தைய உடற்பயிற்சி தசை தொகுப்பு

கடினமான பயிற்சிக்குப் பிறகு பால் குடிப்பது தசைகளின் தொகுப்பை மேம்படுத்த உதவுகிறது. பாலில் அதிக புரதம் உள்ளது, இது தசை மறு-மாடலிங் செயல்முறையை ஆதரிக்கிறது. இது தண்ணீர் மற்றும் சோடியம் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது. கூடுதலாக, பாலில் 100 மில்லிக்கு 4.7 முதல் 5.0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. சில சுவையூட்டப்பட்ட பாலில் தசை கிளைகோஜன் மறு-தொகுப்பைத் தூண்டுவதற்கு கூடுதல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

உடற்பயிற்சிக்குப் பின் பால் குடிப்பது, உடற்பயிற்சியின் பின் தசைத் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கும் என்று பல ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. பாலில் தசை வளர்ச்சிக்குத் தேவையான அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த அமினோ அமிலம் நிறைந்த பாலில் லியூசின் உள்ளது, இது தசை புரத தொகுப்புக்கான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். இது ஜீரணிக்க எளிதானது, இது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஒரு நல்ல செய்தி.

உடற்பயிற்சியின் பின்னர் 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை தசைகளை மீட்டெடுப்பதற்கான சிறந்த நேரம். இந்த காலகட்டம், “பவர் ஹவர்” என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது புரதம் மற்றும் சர்க்கரையை தசை மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளும் போது. பாலில் இரண்டு வெவ்வேறு வகையான புரதங்கள் உள்ளன: மோர், இது வேகமாக செயல்படும் புரதம் மற்றும் கேசீன், இது மெதுவாக செயல்படும் புரதம். உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு பால் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​ஒரு தடகள வீரர் விரைவாக குணமடையவும், அதிக வலிமை மற்றும் சகிப்புத்தன்மையை அடையவும் பால் உதவும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *