வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் | Benefits of Onion

வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் பல மருத்துவ நன்மைகளில் ஒன்று ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள். இந்த கலவை புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது மற்றும் உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை குறைக்கிறது. இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. வெங்காயத்தில் காணப்படும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை நோய்த்தொற்றின் அறிகுறிகளைக் குறைத்தல் உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.வெங்காயத்தில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.

வெங்காயத்தில் காணப்படும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நோயை உண்டாக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும். இந்த கலவைகள் முதன்மையாக சல்பைடுகள் மற்றும் டைசல்பைடுகள் ஆகும். அவை நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன. வெங்காயத்தில் இந்த சேர்மங்களின் அதிக செறிவு உள்ளது.

வெங்காயத்தில் செபேன்ஸ் எனப்படும் சல்பைடுகளின் குழு உள்ளது. இந்த கலவைகள் காற்றில் பரவும் மற்றும் மண்ணில் பரவும் நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. அவை இருதய நோய்களைத் தடுப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த கலவைகள் இயற்கை இனிப்புகளாகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இயற்கையாக நிகழும் கலவைகள் ஆகும், அவை தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் பல நன்மை விளைவுகளுக்கு காரணமாகின்றன. பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், பீன்ஸ், மசாலா மற்றும் விதைகள் உள்ளிட்ட தாவரங்களில் அவை காணப்படுகின்றன. பைட்டோ கெமிக்கல்கள் அவற்றின் வேதியியல் கட்டமைப்பின் படி வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு வகையான பைட்டோ கெமிக்கல்களில் சாலிசிலேட்டுகள், குளுக்கோசினோலேட்டுகள், சபோனின்கள், பாலிபினால்கள், புரோட்டீஸ் தடுப்பான்கள் மற்றும் சல்பைடுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

அவை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன

வெங்காயம் பல உணவுகளில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள், ஆனால் அது சரியாக கையாளப்படாவிட்டால் சில நுண்ணுயிரியல் அபாயங்களை ஏற்படுத்தலாம். வெங்காயம் பொதுவானது மற்றும் பெரும்பாலும் மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​​​வளரும், அறுவடை மற்றும் அவற்றைத் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய சில முறைகள் உள்ளன. இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்களை ஆபத்தில் ஆழ்த்தாமல் உங்கள் உணவின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை அதிகரிக்கலாம்.

வெங்காயத்தில் சில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடிய பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன. பொதுவான உணவில் பரவும் நோய்க்கிருமிகளான E. coli மற்றும் Staphylococcus aureus க்கு எதிராக வெங்காயத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. வெங்காயத்தில் இருந்து எடுக்கப்படும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இஞ்சியில் இருந்து எடுக்கப்பட்டதை விட சிறந்த நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன.

வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் முக்கியமாக சில நோய்த்தொற்றுகளில் இருந்து உங்கள் உடலை பாதுகாக்க முடியும். வெங்காயத்தில் குவெர்செடின் போன்ற பல பாக்டீரியா எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. இந்த சேர்மங்கள் ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி மற்றும் மெதிசிலின்-எதிர்ப்பு ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் ஆகியவற்றிற்கு எதிராக குறிப்பாக பயனுள்ளதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், வெங்காயத்தை சாப்பிட்ட பிறகு சிலருக்கு செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். வெங்காயத்தில் FODMAP கள் அதிகம் உள்ளன, இவை கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து செரிமான பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும்.

Also Read: கத்தரிக்காயின் நன்மைகள் | Benefits of Brinjal

வெங்காயம் சாப்பிடுவதன் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். வெங்காயம் சாப்பிடுவது பெருங்குடல், தொண்டை, கருப்பைகள் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று இத்தாலியில் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். வெங்காயத்தின் இந்த நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் அவற்றின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் அவற்றின் பிரக்டோலிகோசாக்கரைடுகள் காரணமாகும், அவை ப்ரீபயாடிக்குகளாக செயல்படுகின்றன. இந்த ப்ரீபயாடிக்குகள் பெரிய குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்கின்றன. இது முக்கியமானது, ஏனெனில் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள் உகந்த குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.

அவை புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். ஃபிளாவனால்கள் என்று அழைக்கப்படும் இந்த சேர்மங்கள் மனிதர்கள் மற்றும் சோதனை விலங்குகள் இரண்டிலும் புற்றுநோய்க்கு எதிரான விளைவுகளைக் காட்டியுள்ளன. ஆய்வின் கண்டுபிடிப்புகள் வெங்காயம் குறிப்பாக நுரையீரல் புற்றுநோயான ஸ்குவாமஸ் செல் கார்சினோமாவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

வெங்காயம் புற்றுநோய் அபாயத்தை இரண்டு வழிகளில் குறைக்கிறது. முதலாவதாக, அவை புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றியான க்வெர்செடின் கொண்டிருக்கின்றன. இரண்டாவதாக, அவை அந்தோசயனின் மூலம் நிரம்பியுள்ளன, இது குர்செடின் மூலக்கூறுகளை வளப்படுத்த உதவுகிறது. மூன்றாவதாக, அவை பெருங்குடல் மற்றும் கல்லீரல் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. இந்த முடிவுகள் வழக்கு-கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகளில் காணப்பட்டன. கூடுதலாக, வெங்காயம் சாப்பிடுவது கருப்பை, பெருங்குடல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவை புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று முந்தைய ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில் இந்த ஆய்வு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. இது புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் நடத்தப்பட்டது, இது பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் சராசரி உட்கொள்ளலை விட அதிகமாக உள்ளது. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தின் கலவையான சோஃப்ரிட்டோ காண்டிமென்ட் இந்த தீவில் உள்ளது. இந்த பிராந்தியத்தில் அமெரிக்காவின் பிரதான நிலப்பகுதியை விட குறைவான புற்றுநோய் விகிதம் உள்ளது. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டில் காணப்படும் ஆர்கனோசல்ஃபர் சேர்மங்களின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் தேடினர்.

வெங்காயத்தில் பலவிதமான பைட்டோ கெமிக்கல்கள் இருப்பதாகவும் ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன. உதாரணமாக, வெங்காயத்தில் உள்ள க்வெர்செடின் சத்து புரோஸ்டேட் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். இது இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துவதாகவும் அறியப்படுகிறது. வெங்காயத்தில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உருவாக்கத்தையும் தடுக்கலாம், இது செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் டிஎன்ஏவை சேதப்படுத்தும்.

அவை நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும்

நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் முன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த வெங்காயம் உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அவற்றில் ப்ரீபயாடிக்குகள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான குடலை பராமரிக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், கடுமையான அமிலத்தன்மை அல்லது GERD உள்ளவர்கள் வெங்காயத்தை பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. எனவே, இந்த நோயாளிகள் தங்கள் வெங்காயத்தை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சமைக்க வேண்டும் என்று Coutinho பரிந்துரைக்கிறார்.

வெங்காயத்தின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவை பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராடும். பல நூற்றாண்டுகளாக, வெங்காயம் பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் நோய்களைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் இயற்கை மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏனெனில் வெங்காயத்தில் க்வெர்செடின் எனப்படும் ஃபிளாவனாய்டு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. மிக சமீபத்தில், வெங்காயம் மெதிசிலின்-எதிர்ப்பு ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

Suggested: Uses of eating Onion

கூடுதலாக, வெங்காயம் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது. வெங்காயத்தில் உள்ள க்வெர்செடின் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கும். இது இதய நோய் மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், வெங்காயத்தில் பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. அவை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளையும் கொண்டிருக்கின்றன, அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

வெங்காயத்தில் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் பல சேர்மங்களும் உள்ளன. வெங்காயத்தில் உள்ள குர்செடின் மற்றும் அந்தோசயனின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன என்று கருதப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான செல்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் அவை புற்றுநோய் செல்களைத் தடுக்கின்றன. இந்த கலவைகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. அவற்றின் மருத்துவ நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, வெங்காயம் கூடுதல் சுவைக்காக சமையலில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அவை ஃபோலிக் அமிலத்தின் நல்ல மூலமாகும்

வெங்காயத்தில் உள்ள பாலிபினால்கள் சக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படுகின்றன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்கு உதவுகிறது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உயிரணு கட்டமைப்பை சீர்குலைத்து டிஎன்ஏவை சேதப்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகள். மாசுக்கள், புற ஊதா ஒளி மற்றும் பிற காரணிகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக மனித உடல் இயற்கையாகவே ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்குகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இந்த மூலக்கூறுகளை நடுநிலையாக்கும் பொருட்கள், அவை ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரமாக அமைகின்றன.

இத்தாலியில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நிறைந்த உணவுகள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த காய்கறிகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது புற்றுநோய் அபாயத்தை 79 சதவீதம் குறைப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். மற்றொரு ஆய்வில், தொடர்ந்து வெங்காயம் உட்கொள்வது எலும்பு முறிவு அபாயத்தை 20% குறைக்கிறது, மேலும் வெங்காயத்தை உட்கொள்வது எலும்பு அடர்த்தியை மேம்படுத்தும்.

இருப்பினும், அதிக அளவு வெங்காயம் சாப்பிடுவது சில பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். அவை வீக்கம் மற்றும் வாயுவை ஏற்படுத்தும். அவை இரைப்பை ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் மற்றும் நாள்பட்ட நெஞ்செரிச்சல் ஆகியவற்றின் அறிகுறிகளையும் மோசமாக்கும். கூடுதலாக, வெங்காயம் சில இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளில் தலையிடலாம். இதற்குக் காரணம் அவற்றின் அதிக அளவு வைட்டமின் கே ஆகும், இது இந்த மருந்துகளின் செயல்திறனைக் குறைக்கும்.

அவை இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன

வெங்காயம் சாப்பிடுவதன் மருத்துவப் பயன்களில் ஒன்று இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கும் திறன் ஆகும். வெங்காயத்தில் காணப்படும் சல்பர் கலவைகள் இந்த விளைவுக்கு காரணமாக இருக்கலாம் என்று நம்பப்படுகிறது. வெங்காய பல்புகள் மருத்துவத்தில் நீண்ட கால வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு பொதுவான உணவாக இருப்பதைத் தவிர, வெங்காயச் செடியின் மற்ற பாகங்களும் பாரம்பரிய மருந்துகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெங்காயத்தின் மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகள் புற்றுநோய் சிகிச்சையின் பக்க விளைவுகளுக்கு உதவுகின்றன. புதிய மஞ்சள் வெங்காயம் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைப்பதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது, இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் ஆபத்து காரணியாகும். மேலும், வெங்காயத்தில் காணப்படும் நார்ச்சத்து நல்ல செரிமானத்தை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. வெங்காயத்தில் உள்ள ஒலிகோபிரக்டோஸ் குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, இது வயிற்றுப்போக்கு அபாயத்தைக் குறைக்கும். வெங்காயம் உட்கொள்வது இரைப்பை புண்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கும் வெங்காயம் சிறந்தது. குரோமியம் மற்றும் கந்தகத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் உடல் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது. வெங்காயம் நான்கு மணி நேரம் வரை குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் கல்லீரல் நொதிகளின் இயல்பான அளவைக் காணலாம்.