கீரை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் | Benefits of Spinach

கீரையில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை உடலுக்கு நல்லது. இந்த சேர்மங்களில் கரோட்டினாய்டு நிறமிகள் அடங்கும், அவை வயது தொடர்பான பார்வை இழப்பு மற்றும் கண்புரை ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவுகின்றன. இந்த கலவைகள் மனித மாகுலாவில் உள்ளன மற்றும் புற ஊதா கதிர்களிலிருந்து கண்ணைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. இந்த காய்கறியில் கலோரிகளும் குறைவாக உள்ளன, இது குறைந்த கலோரி உணவாக ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்

கீரை சாப்பிடுவது இருதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான குறைந்த ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது நைட்ரேட்டுகளில் அதிகமாக உள்ளது, இது தமனி விறைப்பு மற்றும் நீர்த்தலைக் குறைக்கிறது. கீரையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதயம் மாரடைப்பிலிருந்து தப்பிக்க உதவும். கீரை கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், இது உடலுக்கு வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது. கீரையில் உள்ள பினோலிக் சேர்மங்களும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

கீரையில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் ஏற்றப்படுகின்றன. இதன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தோல் சூரிய சேதத்திலிருந்து குணமடையவும் புதிய தோல் உயிரணு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன. இது தோல் கொலாஜனை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது, இது சருமத்தை மிருதுவாகவும் இளமையாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் அதிகரிக்கிறது. கீரையில் வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ளது, இது தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் சளி சவ்வுகள் மற்றும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களை பலப்படுத்துகிறது.

கீரை ஆக்ஸிஜனேற்ற லுடீனின் சிறந்த மூலமாகும், இது மாகுலர் சிதைவிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும் மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும். கீரையில் உள்ள லுடீன் புதிய, சமைக்காத கீரையில் மிகவும் குவிந்துள்ளது. இருப்பினும், பாரம்பரிய சமையல் முறைகள் இந்த சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அளவை வெகுவாகக் குறைக்கும். ஒரு ஆய்வில், குழந்தை கீரையில் உள்ள லுடீன் உள்ளடக்கம் நான்கு நிமிட கொதிநிலைக்குப் பிறகு 40 சதவீதம் குறைந்துள்ளது. வறுத்த போது, குறைப்பு கிட்டத்தட்ட 90 சதவீதமாக இருந்தது.

அழற்சி எதிர்ப்பு

கீரையை தவறாமல் சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்க உதவும். இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன, அவை அதன் நிறத்திற்கு காரணமாகின்றன. கரோட்டினாய்டுகள் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவை உங்கள் கண்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். அவை புற ஊதா கதிர்களிடமிருந்து உங்கள் கண்களைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை ஆகியவற்றைத் தடுக்கின்றன. ஊட்டச்சத்து லுடீன் உங்கள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க உதவும்.

கீரை உங்கள் சருமத்தின் நிறத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் முகப்பரு மற்றும் இருண்ட வட்டங்களை குறைத்து சருமத்தை ஒளிரும். கூடுதலாக, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் எண்டோடெலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. கீரையில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், இதய நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும்.

கீரை வீக்கத்தில் ஈடுபடும் சைக்ளோஆக்ஸிஜனேஸையும் தடுக்கிறது. இது எண்டோஜெனஸ் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் லிப்பிட் ஹோமியோஸ்டாசிஸையும் மேம்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளில், கீரை புண்களின் மீளுருவாக்கம் செய்ய உதவுகிறது, ஏனெனில் இது பாலியோல் பாதையைத் தூண்டுகிறது மற்றும் எண்டோடெலியல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது. கூடுதலாக, கீரை கணைய நொதி ஏ-அமிலேஸ் மற்றும் பாஸ்பேடேஸ் புரதம் டைரோசின் -1 பி ஆகியவற்றைத் தடுப்பதன் மூலம் ஹைப்பர் கிளைசெமிக் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

Suggested: Benefits of Spinach

கீரையின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருந்தாலும், சில சாத்தியமான பக்க விளைவுகளும் உள்ளன. சிலர் இதை அதிகமாக உட்கொண்டால் வயிற்று அச om கரியம், வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு அல்லது காய்ச்சலை அனுபவிக்கலாம்.

இரத்த அழுத்தம் குறைத்தல்

கீரை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி போன்ற இதய ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. இதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடலாம், மேலும் மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் சுவையாக இருக்கும். கீரையின் நான்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே உள்ளன, அதை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் பெறலாம்.

கீரையில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது சுவாச மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் ஆஸ்துமாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இதில் நல்ல எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ளது. உங்கள் உணவில் கீரையைச் சேர்ப்பது எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். இது உங்கள் தோல் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

ப்ரோக்கோலி மற்றொரு ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. இதில் அதிக அளவு லைகோபீன் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் உள்ளது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றமானது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து தமனிகளை தளர்த்தும். இது கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும். ஒரு கப் சமைத்த கீரையில் உங்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு கால்சியத்தில் கிட்டத்தட்ட 9 சதவீதம் உள்ளது.

கீரையில் ஏராளமான மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்த கட்டுப்பாட்டுக்கு அவசியமான இரண்டு தாதுக்கள். இது DASH உணவின் முக்கிய பகுதியாகும், இது ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டமாகும், இது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பல்வேறு வகையான உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது. பொட்டாசியம் உடலில் இருந்து சோடியத்தை பறிக்க உதவுகிறது, மேலும் மெக்னீசியம் சரியான இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

உணவுக்குழாய் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது

கீரை சாப்பிடுவது உணவுக்குழாய் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது, மேலும் இந்த பாதுகாப்பு விளைவு அதன் கரோட்டினாய்டுகளால் ஏற்படக்கூடும். கரோட்டினாய்டுகள் அடர் பச்சை இலை காய்கறிகளில் காணப்படும் ஊட்டச்சத்துக்கள், மேலும் அவை பலவகையான புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. குறிப்பாக, அவை அடினோகார்சினோமாக்கள் மற்றும் செதிள் உயிரணு புற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கக்கூடும். இந்த கலவைகள் பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும்.

கீரையில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் வைட்டமின்களும் நிறைந்துள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன, இது புற்றுநோயை ஊக்குவிக்கும். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து பரிமாண பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உணவுக்குழாய் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஆனால் கீரையில் சில தீமைகள் உள்ளன. கீரை சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை ஆகியவற்றால் மாசுபடுத்தப்படலாம், எனவே உணவு லேபிளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

Also Read: ஆப்பிள் பழம் நன்மைகள் | Benefits of Apple

கீரையில் பைட்டோ கெமிக்கல்களும் அதிகம் உள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. கீரையில் குறிப்பாக கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம் உள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் துடைப்பதன் மூலம் செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. கீரையில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

மாகுலர் சிதைவின் அபாயத்தை குறைக்கிறது

கீரை போன்ற லுடீன் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது மாகுலர் சிதைவின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. லுடீன் மேக்குலா தீங்கு விளைவிக்கும் நீல ஒளியை வடிகட்ட உதவுகிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இருப்பினும், லுடீன் ஒரு நுட்பமான ஊட்டச்சத்து ஆகும், மேலும் அதன் உள்ளடக்கத்தைப் பாதுகாக்க சரியான உணவு தயாரித்தல் அவசியம். உதாரணமாக, பிராய்லிங் அதைக் குறைக்கும். ஒரு ஸ்வீடிஷ் ஆய்வில், குழந்தை கீரை லுடீனின் மிகவும் உயிர் கிடைக்கக்கூடிய வடிவமாகும், மேலும் அதை பச்சையாக சாப்பிடுவது அதிக நன்மைகளைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழியாக இருக்கலாம்.

இலை கீரைகளில் நைட்ரேட்டுகள் எனப்படும் கலவைகள் உள்ளன, அவை வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவிலிருந்து (AMD) கண்களைப் பாதுகாக்க முடியும். 100 கிராமுக்கு சுமார் 20 மில்லிகிராம் கொண்ட கீரை மற்றும் பீட்ரூட் போன்ற காய்கறிகளில் நைட்ரேட்டுகளைக் காணலாம். ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஆய்வின் முடிவுகளை அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் இதழில் வெளியிட்டனர்.

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ள உணவு கண் மற்றும் இருதய அமைப்பில் இரத்த நாளங்கள் அடைப்பதைத் தடுப்பதன் மூலம் மாகுலர் சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. சால்மன், டுனா, கானாங்கெளுத்தி மற்றும் அல்பாகோர் டுனாவில் அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

கீரையை தவறாமல் சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, குறிப்பாக நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு. இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் சுவாச மற்றும் குடல் அமைப்புகளையும், சளி சவ்வுகளையும் வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது உடலை தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மெக்னீசியம் மற்றொரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராடும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களை உருவாக்க உடலுக்கு உதவுகிறது. குறைந்த மெக்னீசியம் அளவு உள்ளவர்கள் அதிக அளவு வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படலாம், மேலும் இது செல்கள் மற்றும் திசுக்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும்.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கும் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றியான வைட்டமின் சி உடன் கீரையும் ஏற்றப்படுகிறது. இந்த வைட்டமின் உடல் வெள்ளை இரத்த அணுக்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகிறது. மேலும், இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது செரிமான அமைப்பு சரியாக செயல்பட உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. அதோடு, கீரையில் ஏராளமான இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை பராமரிக்க அவசியம்.

கீரை லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இது தவிர, இதில் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது, இது உடலில் சோடியத்தின் விளைவுகளை குறைக்க உதவுகிறது.